イサーン日記

タイにもあるよ!モチモチしたとうもろこし「ワキシーコーン」

タイのワキシーコーンタイのワキシーコーン
タイのワキシーコーンタイのワキシーコーン

もち性デンプンを含む、モチモチしたとうもろこし、その名をワキシーコーンと呼ぶ。

少し前に、日本と同じとうもろこしを食べた時、タイのとうもろこしは日本と同じなのか、と思っていた。でも実はこの韓国やルワンダで食べれるモチモチしたとうもろこしがタイにもあった。

おばちゃんが売り歩いていたので購入、これはもしや、、、。モチモチしててほんのり甘みがあって、日本ではほぼ食べれないあのとうもろこしではないか。

美味しくて1本翌日まで置いてたけど、時間が経つにつれて固くなるので、蒸してその日食べた方がより美味しく食べれると学んだ。

これは白色だけど、紫と白のミックスしたやつもワキシーコーンの品種だそう。

実は日本でも昔からある品種だそうですが、生産量が少なく、在来種が各地域で系統維持されてる程度だとか。